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【素·味館】松栗烧豆腐 | 翡翠豆腐【水豆腐“两吃”~】

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发表于 2022-7-1 11:20:12 | 显示全部楼层 |阅读模式


|  听 菜 谱  |



松栗豆腐


食材:水豆腐、生栗子、彩椒、松子、姜末、香芹末、白芝麻、生抽、素蚝油、老抽、糖、盐、胡椒粉、生粉

  

|  制作步骤  |

将豆腐切成3cm的块状;彩椒切菱形

热一锅油,油中冒泡时倒入栗子炸10分钟,捞出备用;将松子拉油1分钟,捞出备用

大火炸豆腐10分钟,颜色金黄后盛出备用

锅中留少许油,倒入姜末、香芹末和彩椒炒香

倒入1小碗水煮开后,倒入栗子翻炒1分钟

加入生抽1勺、素蚝油1勺、老抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖1茶匙,炒匀后倒入豆腐翻炒1分钟

最后倒入松子炒匀,换盛到砂锅中,盖上盖子大火焖3分钟就可以开吃啦!

|  视频教程  |


翡翠豆腐


食材:菠菜1棵、水豆腐1盒、猴头菇3个、黑木耳3朵、枸杞子1茶匙


|  制作步骤  |

菠菜切成小段,烫水、捞出,用果汁机打碎,加入1茶匙枸杞子

将水豆腐烫熟,装盘

将拨成丝的猴头菇炒至金黄色,放在豆腐上

锅中倒入菠菜汁和枸杞子,放入已经切丝的黑木耳,加入调味:香菇精1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙,芡粉1茶匙勾芡

出锅淋在豆腐上即可~

|  视频教程  |



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