【素·味館】草莓牛油果奶昔 | 脏脏包【网红甜品自己做~】

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草莓牛油果奶昔

食材：牛油果、草莓、牛奶、酸奶

|  制作步骤  |

牛油果对半切去核

放入料理机，加入牛奶、盖好盖子、启动打成糊状

倒入杯中

草莓切片、贴几片装饰在杯中

料理机放入草莓、半个牛油果、倒入牛奶和酸奶

启动打成糊状

倒入杯中、放入坚果碎和黑芝麻、多种营养，香滑

|  视频教程  |

脏脏包

|  制作步骤  |

高筋面粉300克，加两克盐， 3克糖，拌匀

加入椰奶搅拌

下手揉成面团

抓起面团，然后松开手指，如果面团不会马上掉落，就说明湿度正好

保鲜膜封好放冰箱，冷藏过夜，第二天拿出面团

面粉和水通过长时间的作用， 已经初步形成面筋

少量水把酵母调成糊

用刮刀把酵母抹在面团上，开始揉面

将酵母与面团融和，面团摊开包入椰子油

开始揉搓面团，将面与油完全融合，并增加面筋的筋性

差不多8分钟的时候， 面团已经不那么粘了，面筋平滑多了，但还是比较粗糙，20分钟时已经很细腻

切一块试试看，延展度非常好，很光滑，已经揉出手套膜

用可可粉，椰糖，蔗糖和水做个巧克力酱

准备一点椰肉片备用，揉好的面擀成长方形，一边擀，一边帮助面团排气

涂抹巧克力酱，留三分之一，撒上椰肉片

从空白端折起，折两次成三层面坯

重复一次

把面坯擀长一点，顺长边均匀划三刀

编成辫子

盖上保鲜膜，室温二次发酵40分钟

少量水稀释蜂蜜备用

发酵好的面包坯，表面刷上蜂蜜水

放入预热的烤箱，180度 15分钟后已上色

取出，盖上锡纸，再继续烤30分钟

让我们看看成品，小刀划一下四周，帮助脱模

切开享用，大理石样的花纹，巧克力加上椰子的香气

还可以撕成一片片的~

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