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【素·味館】香菇茄汁饭 | 风味番薯叶【特制"菜饭"!】

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发表于 2022-3-1 10:52:59 | 显示全部楼层 |阅读模式


|  听 菜 谱  |



香菇茄汁饭

食材:半杯糙米、白米半杯、玉米粒适量、干香菇2朵、番茄3粒、麻油少许、白糖1汤匙、酱青2汤匙


|  制作步骤  |

淘米,香菇泡发 切断,番茄切块

锅中放米干炒5分钟

热油放入香菇、番茄 翻炒,放入玉米粒、酱青、白糖、麻油

电饭煲放入米和炒好的食材,水米比例1:2,焖饭

熟了装碗即可!

|  视频教程  | 


风味番薯叶


食材:番薯叶、辣椒1根、姜块、素Belacan(峇拉煎,马来西亚素虾膏)、素Sambal辣椒膏、盐、蘑菇精、糖


|  制作步骤  |

将叶和根茎分开,辣椒1根 切条,辣椒 切片

调酱:素Belacan 1茶匙、素Sambal辣椒膏1汤匙

适量油,放入辣椒、辣片、酱料 翻炒

放入番薯叶根茎 翻炒 焖一下

适量水 放入锅中,再次焖煮

翻炒一下,放入番薯叶,焖一下 翻炒

加入盐半茶匙、蘑菇精1茶匙、糖1茶匙 翻炒均匀

出锅装盘即可!

|  视频教程  | 


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